О новом питании в школах Одессы (с меню и фото). О пищеблоках, оборудовании, ценах. О том, кто должен оплачивать завтраки и обеды наших детей. О родительском участии в этом процессе. О том, почему в нескольких школах не работает пищеблок и когда заработает, а так же о новом меню одесских садов, «худых детей», нормах соли и сахара на своей странице в соцсети рассказала директор департамента образования и науки Одесского горсовета Елена Буйневич.
в Одессе изменения питания начаты давно. Меню завтраков 1-4 классов и питание дошкольников в январе существенно с сентября В НАШЕМ ГОРОДЕ не отличаются. Поэтому, пожалуйста, СТОП из «в декабре ели, а с вашей реформой перестали». Если ели в декабре, то и в январе будут есть.
Да, есть 4-недельное меню, рекомендованное Минздравом. Им можно пользоваться, не заверяя нигде, оно готово. Однако некоторые вещи нам не очень зашли (ну есть же особенности региона), поэтому никто не мешал, пользуясь рекомендованным, разработать свое. Его надо было согласовать с Госпродпотребслужбой, что садики и сделали (на фото 45 садик, согласование видно),
— Проблема с двумя вещами: соль и сахар. Даже не с ними, а с нашими пищевыми повадками. Не пьют не сладкое. Факт. Выливаем. Сладкой выпечки нет. Но я поддерживаю идею воспитывать здоровые привычки, потому проблемы не вижу.
Вижу с большим количеством птицы в нормах. Не знали, куда воткнуть, потому что, по-моему, телятина лучше.
— необычными для меня – мамы являются нормы бобовых. Гороховые каши, это, может быть, и вкусно…. Да точно вкусно и полезно, но «детско-пукательные свойства» значительно повышаются, а в меню они есть. Ну то поразмыслили и внесли бобовые в супчиках, замороженный горошек прекрасно смотрится в рагу, а пюре музыкальное – как деликатес, исключительно редко.
— никакой консервации. Это точно плюс. Бесспорный. Теперь в садах не будет банок с огурцами и кабачками, закупаем мороженые овощи для зимнего периода;
— никаких соков с диким количеством сахара в пакетах;
– макароны можно! Они не нон-грата! Но не часто, твердых сортов;
— нормы овощей и фруктов велики. Но считаются у них и компоты тоже.
— кисломолочные блюда – пожалуйста. В школах мы увеличили их количество с 1 г в 2 недели до 2 раз в неделю.
Вообще, просто посмотрите на меню, взяты три дня. Так что измены из меню для садика и школы не вижу. Не нравится Клопотенко – и возьмите то, что нравится, доработать же никто не запретил, странная какая-то реакция. Тем более что, как правильно написала Людмила Мозгова, в большинстве своем это то, что «Изя напел». И не нравится не идея. А воплощение.
Теперь о реализации задуманного. Даже лучшее меню можно реализовать в виде помоев. Это факт. Поэтому первое – продукты.
Их мы закупаем в садики. На фото – день вчерашний. Такое во всех садиках. Мясо вакуумированное, рыба безо льда, овощи хорошего качества. Свежее молоко. Яйца тоже. Крупы, мука, все это сохраняется так, как должно храниться — сухо, чисто, температура соответствует.
Далее – условия приготовления. Да, с этим есть проблема. Начали ремонтировать пищеблоки несколько лет назад. Закупать оборудование. Есть более половины уже классных пищеблоков. Больше половины – это больше 130. Это неплохо, поверьте. Вот здесь еще было меньше 100.
Но очень плохо, что меньше половины еще ждут ремонта, делаем. Условия нормальные. Но в реформу не вписываются. Спасибо за терпение родителям, когда ждут завершения ремонта и получают сухие завтраки. Как сейчас в 80 школе. Обещали начать в понедельник, но… чуть-чуть не успели. Простите, еще три дня.
Далее – кадры. В садах работники пищеблоков являются работниками садика. А в школе – организации, предоставляющей услугу питания. Стараются сейчас все поставщики, но, конечно, в школах по-разному. Поэтому я очень ценю и спасибо за сигналы, за фото и отзывы.
На фото реальная еда в наших садах. Да, сервировать так хорошо 25 тарелок невозможно. И еда в садике – не ресторанная! Она не будет отблескивать поджарками и растительными маслами, на ней не будет монблана из пармезана. Но! Она точно свежая, точно из качественных продуктов. И никто не потребует каждому ребенку завернуть вилку в салфетку. Потому что это детям не удобно.
Садики и школы ЕЖЕДНЕВНО информируют о том, что ели дети, на своих сайтах. У кого этого нет – пишите прямо под постом. Приятно, когда садик сбрасывает в группу родителям, это удобно. Но требовать не могу.
Отмена питания в более чем 10 школах Одессы. Да, форс мажор. Отказался от сотрудничества подрядчик. Такое бывает, не крепостные. Для нас это значит – новая закупка услуги. И только так. Тендер и новый поставщик. Извините, родители, я знаю, как это неудобно, но Закон не дает права даже в таких ситуациях заключить договор и купить услугу. Поэтому питание в этих школах возобновится после тендера.
Теперь вопрос – кто должен платить за питание детей:
-если ребенок принадлежит к льготной категории, город. Городской бюджет.
Все остальные дети – родительская обязанность. Но! Местное самоуправление может распоряжаться средствами налогоплательщиков и решением сессий Одесского городского совета, за счет городского бюджета:
— оплачиваются завтраки для 1-4 классов (23,50 на каждого ребенка в день);
— оплачивается часть стоимости питания в садах.
Почитать о том, что можно, что запрещено в буфетах и о питании можно в приложении 9.
Отдельно поговорим о питании детей с нуждами в Безглютене и подготовке питания детей с сахарным диабетом, чуть позже, подробно. А пока, спасибо нашим поварам в детсадах.
влажность:
давление:
ветер:
