Раньше каждая хозяйка перед Пасхой обязательно пекла сдобные, душистые праздничные куличи по семейному рецепту, который передавался от бабушки внучке. С течением времени многое изменяется и сейчас у большинства наших современниц не хватает ни терпения, ни времени, чтобы испечь настоящие пасхальные куличи, легкие как перышко, ароматные как весенний луг и сказочно вкусные. Но в нынешнем году главное христианское торжество проходит в необычных условиях карантина, а наши вечно спешащие современницы оказались дома в условиях вынужденной самоизоляции. Чем не повод испытать себя и собственноручно приготовить для семьи праздничную выпечку. Но только так, чтобы не сложно и обязательно получилось. Лучшие рецепты предлагают самый простой, доступный и вкусный рецепт пасхальных куличей.
Этот рецепт служит многим хозяйкам уже очень много лет и ни разу он не подводил. Куличи всегда получаются отменные – пышные, ароматные, тесто просто невероятное – мягкое, воздушное, лёгкое. Попробуйте приготовить куличи по этому рецепту, и вы больше никогда не будете покупать их в магазине.
Продукты:
все продукты обязательно должны быть тёплыми
Опара:
20 грамм живых дрожжей
1 ч. л. сахара
180 мл. тёплого молока
100 гр. муки
Тесто:
Мука — 400 грамм
Яйцо — 2 штуки и 1 желток
Сливочное масло — 80 грамм
Сахар — 100 грамм
Соль – 1 ч. л.
Ванильный сахар – 1 ч. л.
Изюм — горсть (по желанию)
Цукаты — горсть (по желанию)
Этого количества теста у меня хватило ровно на два больших кулича, размер форм 13*9 см.
1 мерная ч. ложка=5 мл.
Выпекать при t 180 гр. 30-40 минут. Время выпечки зависит от размера куличей.
Для глазури:
1 белок яйца (охлаждённый)
100 грамм сахарной пудры
1-2 ч. ложки лимонного сока
Глазурь должна быть достаточно тягучая, иначе она стечёт с кулича. Если глазурь недостаточно густая, добавьте ещё сахарной пудры.
Наносить глазурь нужно на остывший кулич.
влажность:
давление:
ветер:
