Ну вот и август на пороге… А август у нас, как известно – сезон арбузов. Увы, херсонских арбузов у нас нынче не будет, зато нам обещают свои, одесские. Так что полакомиться этой вкусной ягодой нам, надеемся, все же удастся.
Но как часто бывает, что, казалось бы, привлекательный на вид арбуз оказывается недозрелым и безвкусным. В то же время этой ошибки легко избежать. В преддверии арбузного сезона «Одесская жизнь» напоминает, как правильно выбрать спелый и вкусный арбуз.
В первую очередь, чтобы убедиться, что плод действительно спел, обратите внимание на цвет его кожицы. У спелой ягоды сильный и последовательный узор полос. Зеленые части должны быть насыщенного темного цвета, а бледные – светло-желтыми.
При этом желательно выбирать арбузы, которые выглядят более тусклыми, ведь очень сильно блестящие ягоды могут оказаться недозрелыми.
Затем найдите на кожуре арбуза полевое пятно. Эта тусклая часть показывает, что ягода лежала на земле, пока созревала. Ее цвет должен быть кремово-желтым или даже почти оранжевым. Если же цвет пятна белый или желтый, лучше выбрать другой арбуз.
Следующее, что нужно сделать при выборе арбуза – осмотреть его стебель. У ягоды, которая имела достаточно времени на созревание, он сухой желто-коричневого цвета. Если же «ножка» осталась зеленоватой, это может свидетельствовать о том, что арбузу не хватает вкуса и сладости.
Еще один крайне действенный способ точно всем известен: постучите по плоду и послушайте звук. Если звук глубок и пуст, в арбузе много воды, то есть он спел. Если же звук плотный – кожура слишком толстая, а ягода еще не созрела.
Также если вы выберете самый тяжелый арбуз, у вас есть больше шансов взять идеально спелый плод. Обратите внимание и на форму: если он круглый и равномерный, скорее всего, он будет ароматнее. Овальные плоды водянистые и не так сладки.
И, наконец, покупайте арбузы в сезон, ведь в другие времена года он уже не будет иметь того вкуса и набора полезных качеств.
Напомним, аграрии Одесской области отвели под бахчевые культуры 3200 га земли, из них 2500 га – под арбузы, а остальные – под медовые одесские дыни.
Источник: Новости Одессы
