На Житомирщине супруги заболели ботулизмом из-за домашней тушенки

В Коростенском (Овручском) районе зарегистрирован один бытовой случай ботулизма — заболели супруги из-за употребления мясной консервации (тушенка из свинины домашнего приготовления), передает «Novograd.City».

В Госпродпотребслужбе отмечают, что из-за российского военного вторжения, многие оказались в условиях ограниченного доступа к свежей и качественной пище. Поэтому рацион подавляющего большинства украинцев состоит из консервированной продукции.

Специалисты Главного управления Госпродслужбы в Житомирской области призывают с осторожностью употреблять зимнюю заготовку и консервы во избежание опасности ботулизма.

Чтобы уберечься от ботулизма:

1. Не употребляйте пищу из емкостей, которые могут нести риск ботулизма:

• раздутые банки;
• банки со вздутыми крышками;
• банки, из которых что-то вытекает;
• неплотно закрытые банки;
• банки, из которых чувствуется странный или неприятный запах.

2. Не употребляйте консервированные в домашних условиях продукты, хранившиеся более года.
3. Не покупайте консервы и другие продукты домашнего изготовления на улицах и стихийных рынках.
4. Избегайте употребления вяленой, копченой, соленой и консервированной рыбы.
5. Не употребляйте продукты, если вы сомневаетесь в их качестве или не уверены, что их хранили и/или транспортировали должным образом.

Напомним, ботулизм – это пищевая интоксикация, обусловленная потреблением продуктов, содержащих ботулотоксины. Возбудитель размножается в анаэробном состоянии (без кислорода) и при неправильных условиях хранения или транспортировки.

Причиной ботулизма чаще всего становятся продукты домашнего консервирования мяса, рыбы, реже овощей и грибов.

Потенциально опасны все консервированные продукты, которые были плохо вымыты, неправильно/недостаточно термически обработаны, транспортировались или хранились ненадлежащим образом.

Даже консервы, в которых все в порядке со сроком годности, видом и вкусом, могут быть заражены: ботулизм нельзя определить по цвету или вкусу, микроорганизм, вызывающий болезнь, не портит продукты.

Также ботулизм может возникнуть в результате потребления вяленой или копченой рыбы и любых изделий из мяса (колбасы, ветчины и т.п.). Это могут быть продукты и домашнего приготовления, и производимые в промышленных условиях.

Будьте внимательны к своему рациону. Берегите себя, заботьтесь о здоровье родных и близких!