Крупное промышленное предприятие Белгород-Днестровского района Одесской области ПТК Шабо собрало свыше 6,5 тыс тонн винограда, передает «Топор».
В связи с благоприятными погодными условиями и ранним созреванием винограда в этом году сбор урожая на виноградниках Shabo был начат раньше, чем обычно — в августе, а закончили собирать виноград в первой половине октября. Причём, даты сбора урожая для каждого сорта винограда определялись методом дегустации, опираясь также на зрелость продукции.
Виноградари собирали 17 сортов винограда — алиготе, анцелотта, каберне-совиньон, каберне фран, мерло, мускат оттонель, пино блан, пино-гри, пино нуар, рислинг рейнский, ркацители, саперави, совиньон блан, совиньон зеленый, тельти-курук, траминер розовый и шардоне.
Всего в нынешнем году собрали 6540 тонн 200 кг винограда. Для производства тихих вин собрали 2131 тонну 170 кг винограда, для игристых вин – 1230 тонн 890 кг винограда, а для производства коньяка — 2767 тонн 910 кг винограда. Результаты сезона сбора урожая в винодельне считают успешными.
Отмечается, что сбор урожая проводили вручную 10 бригад по 30 человек. Для того, чтобы получить достойный урожай и качественное сырье для будущих напитков, за виноградом в течение года ухаживали знающие специалисты — консультанты, энологи, виноделы и виноградари.
Сегодня виноделы приступили к важнейшему этапу — созданию благородных напитков.
Справка:
Компания «Шабо» производит продукцию Shabo на собственных производственных мощностях, расположенных в непосредственной близости от виноградников. По оснащенности производственно- технологическая база предприятия является одной из лучших в Европе. Современные технологии виноделия и верность традициям позволяют сохранять в благородных напитках марки Shabo наилучшие характеристики терруара, которые сформировались в отборных виноградных ягодах. Shabo используют виноград, выращенный на собственных виноградниках.
Напомним, в Одесской области выкорчевывают около 500 га виноградников. Главными причинами вырубки виноградников является отсутствие сбыта виноматериалов из-за потери внутренних рынков: Донбасса, Крыма и внешних – России, Беларуси, Казахстана.
