Как дома быстро проверить арбуз на нитраты

Итак, последний месяц лета, август, вступил в свои права и радует нас своими дарами, например, сочными арбузами. Но все ли эти сладкие летние ягоды безопасны для нас? Ведь в некоторых плодах может содержаться слишком много нитратов. А вы знали, что выявить наличие в арбузах этого опасного вещества может помочь обычная вода?

Как проверить, что в арбузе слишком много нитратов

Надо понимать, что все плоды в какой-то мере содержат нитраты, но важно, чтобы их содержание не превышало норму. Максимально допустимое количество нитратов в арбузах – 60 мг на 1 кг.

Медики советуют: чтобы определить, не содержит ли арбуз слишком много нитратов, опустите кусочек мякоти в стакан с водой. И если вода окрасится в розовый цвет, перед вами «химический» арбуз, и есть его нельзя.

Кроме того, обратите внимание на прожилки в мякоти. Если они слишком толстые, желтые и жесткие означают, что в арбузе много нитратов. А тонкие, белые и мягкие свидетельствуют о хорошем качестве ягоды.

Следует помнить, что большинство нитратов содержатся в кожуре и в прилегающей к ней мякоти. И поэтому лучше лакомиться сердцевиной сочного плода.

Как не отравиться, полакомившись арбузом: простые правила

Медики объясняют: на самом деле для того, чтобы получить отравление нитратами, нужно съесть за один день много килограммов мякоти. И отравиться арбузом можно скорее из-за попадания вирусной или бактериальной инфекции в ЖКТ во время трапезы.

Чтобы свести риск отравления арбузом к минимуму придерживайтесь таких правил:

• покупайте арбузы только в проверенных супермаркетах, где осуществляется надлежащий санитарный контроль;
• покупая плод на рынке, попросите у продавца соответствующий сертификат о том, что продукция безопасна;
• не покупайте разрезанные арбузы;
• никогда не покупайте испорченные, треснувшие, «акционные», примятые плоды – в них больше микробов, чем полезных веществ;
• перед разрезанием арбуза тщательно вымойте его и свои руки;
• желательно облить арбуз кипятком и холодной водой, после чего не вытирайте плод, а дайте ему высохнуть.

Напомним, на прошедших выходных в Одесской области собрали первый масштабный урожай местных арбузов.

Источник: Новости Одессы