Как не отравиться грибами в Одессе и что делать, если это все-таки произошло

В октябре прошли щедрые дожди, после этого сохранялась достаточно теплая погода и вот результат – на больших и маленьких рынках – огромные, ароматные горы грибов. Все органы чувств радуют белые, маслята, подосиновики, опята. Как правило, их собирают опытные люди, которые разбираются в грибах, но осторожность не помешает никогда, ведь в данном случае-  на кону здоровье, а то и жизнь! А уж тем более, если сами решили отправиться на «тихую охоту». О том, как не отравиться грибами и оказать первую помощь, если это случилось, консультирует Cjsmopolitan

Из 2 тысяч видов грибов в Украине съедобными считаются не более 500. Министерство здравоохранения Украины напоминает простые правила, которые помогут избежать отравления грибами, а также рассказывает, что делать, если есть подозрение на отравление

Как избежать отравления грибами: профилактика

Откажись от употребления дикорастущих грибов. Замени их грибами, которые выращивают искусственно.

Не покупай грибы на стихийных рынках.

Внимательно осматривай грибы. Если возникают малейшие сомнения — откажись от их употребления.

Собирай только хорошо знакомые грибы. После малейшего сомнения сразу выбрось гриб, не оставляя его рядом с другими.

Не бери слишком молодые или старые грибы. Их легко перепутать с ядовитыми.

Не собирай грибы вблизи трасс, промышленных зон, загрязненных территорий. Грибы впитывают в себя ядовитые вещества, в том числе тяжелые металлы.

Не собирай грибы в засушливую погоду. В это время гриб пересыхает, отдавая воду и увеличивая концентрацию токсинов.

Никогда не пробуй сырые грибы.

Дома еще раз тщательно проверь грибы. Все сомнительные следует выбросить.

Готовь грибы в течение первых суток после сбора.

Вари грибы не менее трех раз, каждый раз в свежей подсоленной воде не менее 30 минут.

Храни блюда с грибами в холодильнике в эмалированной посуде не более суток.

Кому нельзя есть грибы:

Даже если ты уверена в качестве и безопасности грибов, их не рекомендуется употреблять:

женщинам в период беременности и грудного вскармливания;

детям до 12 лет

людям пожилого возраста

Симптомы отравления грибами:

Признаки отравления грибами могут проявиться как через 30 минут после употребления, так и в течение нескольких дней. Основными признаками отравления грибами являются:

тошнота, рвота

резкая боль в животе

диарея

головокружение

повышение температуры тела

снижение пульса

удушье

судороги

отток крови от конечностей (холодные руки и ноги)

появление галлюцинаций и бреда

Если проявился хотя бы один из этих симптомов — немедленно вызывай врача!

Первая помощь при отравлении грибами:

Самое главное — срочно звонить «103».

Если есть возможность, промой желудок простой водой или прими сорбенты (наименьшая эффективная доза активированного угля — 0,5 г/кг массы тела).

До приезда неотложной помощи соблюдай постельный режим и пей много жидкости — воды, подсоленной воды или прохладного чая. Это поможет восстановить водно-солевой баланс и вывести токсины.

Категорически запрещено употреблять алкоголь, любую пищу или молочные и кисломолочные продукты — это может ускорить всасывание токсинов.

Ни в коем случае не занимайся самолечением и не пытайся «переждать» — это может быть смертельно опасно.

Остатки грибов или грибных блюд надо обязательно сохранить, так как их лабораторное исследование поможет установить причину отравления и назначить правильное лечение.

Напомним, что такое насыщенная диета и чем она полезна для здоровья